新華指數(shù)|近期小龍蝦需求降低 價(jià)格指數(shù)小幅回落

新華財(cái)經(jīng)北京1月2日電（韓燕、李穎）本周元旦水產(chǎn)備貨需求行情走弱，小龍蝦需求承壓下行，小龍蝦價(jià)格小幅回落，本期價(jià)格指數(shù)小幅下跌。新華指數(shù)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，截至2024年12月30日，新華·潛江龍蝦商品蝦價(jià)格指數(shù)報(bào)773.89點(diǎn)，環(huán)比上期（2024年12月23日，下同）下跌17.06點(diǎn)，跌幅2.16%；較基期（2019年1月1日，下同）下跌226.11點(diǎn)，跌幅22.61%。

從主要產(chǎn)區(qū)來看，本期湖北產(chǎn)區(qū)大蝦小幅下跌，炮頭蝦小幅上漲，其余蝦價(jià)持穩(wěn)運(yùn)行；江西產(chǎn)區(qū)小龍蝦價(jià)格穩(wěn)中有升，大蝦和炮頭蝦小幅上漲；山東小龍蝦價(jià)格穩(wěn)中有升，大蝦增幅較大。潛江市近日舉辦首屆“潛江龍蝦”冬捕儀式，標(biāo)志著“潛江龍蝦”由“一季紅”實(shí)現(xiàn)“四季鮮”，預(yù)計(jì)到明年2月，湖北省冬季蝦產(chǎn)量可達(dá)3萬噸。

從主要銷區(qū)來看，深圳小龍蝦價(jià)格指數(shù)漲跌互現(xiàn)，小蝦和炮頭蝦跌幅較大，中蝦小幅上漲；潛江不同規(guī)格蝦價(jià)格指數(shù)漲跌互現(xiàn)，紅炮頭蝦小幅上漲，青炮頭小幅下跌；長春小龍蝦價(jià)格指數(shù)穩(wěn)中有升，小蝦和中蝦漲幅較大；杭州小龍蝦價(jià)格指數(shù)穩(wěn)中有降，中蝦跌幅較大；其余城市各規(guī)格品價(jià)格保持穩(wěn)定。

本期全國主要淡水水產(chǎn)價(jià)格漲跌互現(xiàn)，海水水產(chǎn)價(jià)格小幅上漲。近期大閘蟹價(jià)格小幅波動(dòng)，預(yù)計(jì)后期大規(guī)格螃蟹將繼續(xù)縮量，價(jià)格將回升。螃蟹產(chǎn)地交易方面，本期各規(guī)格價(jià)格均小幅下跌。

新華指數(shù)分析師認(rèn)為，臨近元旦，氣溫降低，水產(chǎn)運(yùn)輸損耗下降，各地水產(chǎn)上市積極，外地水產(chǎn)流通量增加，市場供應(yīng)充足，疊加元旦節(jié)前備貨結(jié)束，需求減少，小龍蝦價(jià)格小幅回落。但由于小龍蝦總體存量較少，隨著春節(jié)備貨臨近，預(yù)計(jì)未來一周小龍蝦價(jià)格或?qū)⒎€(wěn)中偏強(qiáng)運(yùn)行。

新華·潛江龍蝦商品蝦價(jià)格指數(shù)走勢

圖1新華·潛江龍蝦商品蝦價(jià)格指數(shù)走勢（單位：點(diǎn)）

數(shù)據(jù)來源：新華財(cái)經(jīng)數(shù)據(jù)庫、中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)小龍蝦產(chǎn)業(yè)分會(huì)、水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)

本周元旦水產(chǎn)備貨需求行情走弱，小龍蝦需求承壓下行，小龍蝦價(jià)格小幅回落，本期價(jià)格指數(shù)小幅下跌。新華指數(shù)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，截至12月30日，新華·潛江龍蝦商品蝦價(jià)格指數(shù)報(bào)773.89點(diǎn)，環(huán)比上期（2024年12月23日，下同）下跌17.06點(diǎn)，跌幅2.16%；較基期（2019年1月1日，下同）下跌226.11點(diǎn)，跌幅22.61%。

在供給端，近年來我國小龍蝦養(yǎng)殖面積翻3倍、產(chǎn)量翻近4倍，小龍蝦養(yǎng)殖全國遍地開花，小龍蝦市場競爭加劇；而在需求端，受整體經(jīng)濟(jì)大環(huán)境的影響，市場消費(fèi)需求降低“供大于求”造成全國餐飲企業(yè)競爭“內(nèi)卷”加劇，大型連鎖餐飲、酒店、中大型企業(yè)團(tuán)購等銷售渠道業(yè)務(wù)下滑，疊加部分小龍蝦養(yǎng)殖戶持貨惜售，對比去年同期小龍蝦價(jià)格小幅下跌。本期新華·潛江龍蝦商品蝦價(jià)格指數(shù)對比2023年同期（2023年12月30日）下跌204.50點(diǎn)，跌幅20.90%，其中小蝦同比下跌187.10，跌幅較大為25.58%。

新華指數(shù)分析師認(rèn)為，臨近元旦，氣溫降低，水產(chǎn)運(yùn)輸損耗下降，各地水產(chǎn)上市積極，外地水產(chǎn)流通量增加，市場供應(yīng)充足，疊加元旦節(jié)前備貨結(jié)束，需求減少，小龍蝦價(jià)格小幅回落。但由于小龍蝦總體存量較少，隨著春節(jié)備貨臨近，預(yù)計(jì)未來一周小龍蝦價(jià)格或?qū)⒎€(wěn)中偏強(qiáng)運(yùn)行。

為從源頭解決“潛江龍蝦”季節(jié)性供應(yīng)缺口問題，潛江市近年來在全國率先開展“四季有蝦”核心技術(shù)攻關(guān)，創(chuàng)新池塘精養(yǎng)、溫棚土池和工廠化養(yǎng)殖等小龍蝦特色養(yǎng)殖模式。12月28日，潛江市舉辦首屆“潛江龍蝦”冬捕儀式，漢川等地同步開啟首次小龍蝦大規(guī)模冬捕，標(biāo)志著潛江“四季有蝦”養(yǎng)殖技術(shù)的突破，代表荊楚味道的“潛江龍蝦”由“一季紅”實(shí)現(xiàn)“四季鮮”。

源頭有蝦，助力小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈條打破季節(jié)銷售限定。潛江市小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)中心副主任楊運(yùn)剛表示，目前潛江累計(jì)上市冬季鮮蝦3650噸，中青至大青規(guī)格小龍蝦市場價(jià)格在35至60元不等，預(yù)計(jì)整個(gè)冬季可供應(yīng)鮮蝦24000噸。

“四季養(yǎng)蝦”讓四季都有好蝦，湖北省正在潛江、監(jiān)利、漢川、黃梅等18個(gè)縣（市、區(qū)）大力發(fā)展“四季有蝦”模式，已支持建成示范基地66個(gè)。預(yù)計(jì)到明年2月，湖北省冬季蝦產(chǎn)量可達(dá)3萬噸。

紅蝦和青蝦價(jià)格指數(shù)及均價(jià)走勢

圖2 紅蝦和青蝦價(jià)格指數(shù)走勢對比（單位：點(diǎn)）

數(shù)據(jù)來源：新華財(cái)經(jīng)數(shù)據(jù)庫

分品類來看，紅蝦和青蝦市場行情均小幅下跌。截至12月30日，紅蝦價(jià)格指數(shù)報(bào)798.98點(diǎn)，環(huán)比下跌2.15%；青蝦價(jià)格指數(shù)報(bào)783.08點(diǎn)，環(huán)比下跌2.16%。

圖3 不同規(guī)格紅蝦價(jià)格走勢（單位：點(diǎn)）

數(shù)據(jù)來源：新華財(cái)經(jīng)數(shù)據(jù)庫

分規(guī)格來看，不同規(guī)格紅蝦和青蝦價(jià)格均小幅下跌。

表1 不同規(guī)格紅蝦均價(jià)（單位：元／斤）

數(shù)據(jù)來源：新華財(cái)經(jīng)數(shù)據(jù)庫

截至12月30日，紅蝦均價(jià)報(bào)38.50元／斤，環(huán)比下跌2.15%。其中，小紅均價(jià)報(bào)19.20元／斤，環(huán)比下跌3.52%；中紅均價(jià)報(bào)31.01元／斤，環(huán)比下跌1.56%；大紅均價(jià)報(bào)42.80元／斤，環(huán)比下跌2.51%；紅炮頭均價(jià)報(bào)61.00元／斤，環(huán)比下跌1.77%。

圖4 不同規(guī)格青蝦價(jià)格走勢（單位：點(diǎn)）

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數(shù)據(jù)來源：新華財(cái)經(jīng)數(shù)據(jù)庫

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表2 不同規(guī)格青蝦均價(jià)（單位：元／斤）

數(shù)據(jù)來源：新華財(cái)經(jīng)數(shù)據(jù)庫

截至12月30日，青蝦均價(jià)報(bào)38.50元／斤，環(huán)比下跌2.16%。其中，小青均價(jià)報(bào)19.20元／斤，環(huán)比下跌3.52%；中青均價(jià)報(bào)31.00元／斤，環(huán)比下跌1.59%；大青均價(jià)報(bào)42.80元／斤，環(huán)比下跌2.51%；青炮頭均價(jià)報(bào)61.00元／斤，環(huán)比下跌1.77%。

主要產(chǎn)區(qū)行情

表3 主產(chǎn)區(qū)龍蝦市場交易均價(jià)（元／斤）

數(shù)據(jù)來源：新華財(cái)經(jīng)數(shù)據(jù)庫

從主要產(chǎn)區(qū)來看，本期湖北產(chǎn)區(qū)不同規(guī)格小龍蝦價(jià)格漲跌互現(xiàn)，大蝦小幅下跌，炮頭蝦小幅上漲，其余蝦價(jià)持穩(wěn)運(yùn)行；江西產(chǎn)區(qū)小龍蝦價(jià)格穩(wěn)中有升，大蝦和炮頭蝦小幅上漲；山東小龍蝦價(jià)格穩(wěn)中有升，大蝦增幅較大。

寒冬臘月已經(jīng)漸入佳境，數(shù)九寒天到來。部分稻蝦產(chǎn)區(qū)氣溫趨近于零度，水體接近冰點(diǎn)。在這種低溫環(huán)境中，稻蝦田內(nèi)的成蝦已全部進(jìn)入洞穴冬眠，而大部分小苗尚不具備進(jìn)洞的能力，選擇在深水環(huán)溝和水草茂盛的區(qū)域隱藏越冬。小苗在冬眠狀態(tài)下不攝食、不生長，導(dǎo)致存塘大蝦數(shù)量減少，市場供應(yīng)出現(xiàn)短暫空缺，支撐大蝦和炮頭蝦的市場價(jià)格保持堅(jiān)挺。

主要銷區(qū)城市行情

表4 我國主要城市龍蝦指數(shù)變化趨勢（單位：點(diǎn)）

數(shù)據(jù)來源：新華財(cái)經(jīng)數(shù)據(jù)庫

從主要銷區(qū)來看，截至12月30日，深圳小龍蝦價(jià)格指數(shù)漲跌互現(xiàn)，小蝦和炮頭蝦跌幅較大，為15.58%和14.75%，中蝦小幅上漲，為0.53%；潛江不同規(guī)格蝦價(jià)格指數(shù)漲跌互現(xiàn)，紅炮頭蝦小幅上漲，為0.53%，青炮頭小幅下跌，跌幅為7.85%；長春小龍蝦價(jià)格指數(shù)穩(wěn)中有升，小蝦和中蝦漲幅較大，為9.52%和8.33%；杭州小龍蝦價(jià)格指數(shù)穩(wěn)中有降，中蝦跌幅較大，為8.55%；其余城市各規(guī)格品價(jià)格保持穩(wěn)定。

全國主要水產(chǎn)行情

表5 近七天我國主要水產(chǎn)價(jià)格（單位：元／公斤）

數(shù)據(jù)來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心、新華財(cái)經(jīng)數(shù)據(jù)庫

本期全國主要淡水水產(chǎn)價(jià)格漲跌互現(xiàn)，海水水產(chǎn)價(jià)格小幅上漲。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，截至12月30日，全國水產(chǎn)銷地批發(fā)草魚價(jià)格7日均線為15.79元／公斤，周環(huán)比下跌0.21%；鰱魚價(jià)格7日均線為17.03元／公斤，周環(huán)上漲36.24%；鱸魚價(jià)格7日均線為35.75元／公斤，周環(huán)比下跌0.85%；淡水蝦價(jià)格7日均線為72.18元／公斤，周環(huán)比上漲4.87%。海水品種方面，全國水產(chǎn)銷地批發(fā)鯧魚價(jià)格7日均線為51.00元／公斤，周環(huán)比上漲0.42%；大黃魚價(jià)格7日均線為42.37元／公斤，周環(huán)比上漲0.63%；梭子蟹價(jià)格7日均線為194.29元／公斤，周環(huán)比上漲21.43%；對蝦價(jià)格7日均線為216.36元／公斤，周環(huán)比上漲5.58%。

表6? 高淳、興化、安徽螃蟹市場交易價(jià)格（單位：元／公斤）

數(shù)據(jù)來源：蘇州市南環(huán)橋農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場官網(wǎng)、新華財(cái)經(jīng)數(shù)據(jù)庫

近期大閘蟹價(jià)格小幅波動(dòng)，預(yù)計(jì)后期大規(guī)格螃蟹將繼續(xù)縮量，價(jià)格將回升。螃蟹產(chǎn)地交易方面，本期各規(guī)格價(jià)格均小幅下跌。截至2024年12月30日，各規(guī)格母蟹價(jià)格中3.5-4.0規(guī)格報(bào)178元／公斤，環(huán)比跌幅較大，為7.41%；各規(guī)格公蟹價(jià)格中4.0-4.5規(guī)格報(bào)216元／公斤，環(huán)比跌幅較大，為6.49%。

每周小龍蝦周報(bào)后附全國優(yōu)秀特色農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)案例，供相關(guān)企業(yè)和地方主管部門參考成功經(jīng)驗(yàn)，本期分享廣西橫州茉莉花品牌建設(shè)案例。

附件：農(nóng)產(chǎn)品品牌案例

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廣西橫州：著力打造特色品牌 講好茉莉花故事

南寧橫州市擁有全球最大的茉莉花產(chǎn)業(yè)基地和茉莉花茶加工中心，有著“中國茉莉之鄉(xiāng)”“世界茉莉花都”的美譽(yù)，茉莉花（茶）年產(chǎn)量均占全國的80%以上、世界的60%以上。2023年，橫州市茉莉花種植面積達(dá)13.1萬畝，鮮花產(chǎn)量達(dá)10.3萬噸；擁有茉莉花茶企業(yè)154家，年產(chǎn)茉莉花茶8.1萬噸；茉莉花產(chǎn)業(yè)年總產(chǎn)值超百億元。2023年，橫州茉莉花（茶）綜合品牌價(jià)值達(dá)222.15億元，已多年蟬聯(lián)廣西最具價(jià)值的農(nóng)產(chǎn)品品牌。

厚植根基，培育產(chǎn)業(yè)發(fā)展催化劑

特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開政策的扶持，橫縣歷來高度重視茉莉花產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，把茉莉花產(chǎn)業(yè)列為重點(diǎn)發(fā)展產(chǎn)業(yè)之一，并出臺(tái)了《關(guān)于加快橫縣茉莉花產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見（2018-2020年》《橫縣茉莉花產(chǎn)業(yè)發(fā)展獎(jiǎng)勵(lì)扶持暫行辦法》《橫縣加快產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級發(fā)展的實(shí)施辦法》，制定了《橫縣茉莉花現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)（核心）示范區(qū)創(chuàng)建實(shí)施方案》等一系列政策文件，堅(jiān)持科學(xué)規(guī)劃引領(lǐng)，通過整合資金、土地、人才等資源，不斷完善茉莉花產(chǎn)業(yè)的種植、加工、銷售、交通、服務(wù)、信息、旅游、管理等保障體系，加大對茉莉花種植加工、技術(shù)改造、技術(shù)創(chuàng)新、品牌建設(shè)的扶持，持續(xù)釋放政策紅利，推動(dòng)茉莉花產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

內(nèi)外聯(lián)動(dòng)，按下產(chǎn)業(yè)發(fā)展快進(jìn)鍵

橫縣茉莉花產(chǎn)業(yè)將“引進(jìn)來”與“走出去”相結(jié)合，強(qiáng)化內(nèi)外聯(lián)動(dòng)。一方面，橫縣強(qiáng)力推動(dòng)高校、科研院所研究力量以及大型龍頭企業(yè)“引進(jìn)來”。近年來，橫縣把優(yōu)化營商環(huán)境作為對外開放、招商引資的生命線來抓，對國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、茉莉小鎮(zhèn)等茉莉花創(chuàng)建建設(shè)項(xiàng)目開辟“綠色通道”，強(qiáng)化政府部門對要素保障、生態(tài)保護(hù)、安全生產(chǎn)等方面的監(jiān)管服務(wù)，不斷營造公平開放的市場環(huán)境，引進(jìn)了浙江博多、廣東卡絲、福建幫利、中歐農(nóng)業(yè)等大企業(yè)大集團(tuán)落戶橫縣，幫扶北京張一元、浙江華茗園、臺(tái)灣隆泰等龍頭企業(yè)上規(guī)模、上檔次、上水平。

另一方面，橫縣大力推動(dòng)茉莉花茶產(chǎn)品等“走出去”，這就需要全面拓寬開放合作渠道。為此，橫縣搶占國內(nèi)市場，主動(dòng)融入“南寧渠道”開放大局，引導(dǎo)茉莉花企業(yè)參與中國-東盟博覽會(huì)，組織企業(yè)參加中國國際茶葉博覽會(huì)、中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)等省部級以上的高規(guī)格農(nóng)業(yè)展會(huì)，瞄準(zhǔn)國際市場，擴(kuò)大“一帶一路”沿線國家和地區(qū)出口貿(mào)易，不斷提升橫縣茉莉花（茶）影響。

三產(chǎn)融合，開辟產(chǎn)業(yè)發(fā)展新局面

產(chǎn)業(yè)的拓展和融合是發(fā)展新業(yè)態(tài)激發(fā)新動(dòng)能最有力的抓手。近年來，橫縣跳出產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)單一、產(chǎn)品附加值偏低的傳統(tǒng)發(fā)展模式，不斷深耕“1+9”茉莉花產(chǎn)業(yè)集群，推動(dòng)形成了一產(chǎn)“接二連三”的全產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展體系，茉莉花產(chǎn)業(yè)發(fā)展跑出了加速度。

在縱向上延伸加工鏈，橫縣以創(chuàng)建橫縣國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、中華茉莉小鎮(zhèn)為契機(jī)，加快推進(jìn)茉莉極萃園（茉莉花加工新城）、橫縣健康特色農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)園等產(chǎn)業(yè)深加工基地建設(shè)，積極開展橫縣中華茉莉花產(chǎn)業(yè)示范區(qū)建設(shè)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)集聚、項(xiàng)目集聚、要素集聚，把橫縣建設(shè)成為世界茉莉花（茶）交易中心和集散地，培育打造縣域經(jīng)濟(jì)增長新引擎。

從產(chǎn)業(yè)發(fā)展看，橫縣縣委、縣政府秉承“標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、國際化”的發(fā)展思路，把茉莉花作為戰(zhàn)略性主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)傾力打造，集聚了包括北京張一元、浙江華茗園、臺(tái)灣隆泰在內(nèi)的130家花茶企業(yè)，形成了“產(chǎn)全國花、窨全國茶、賣全國茶”的產(chǎn)業(yè)格局。星巴克、娃哈哈、康師傅等知名茶飲公司所使用的茉莉花原料 80% 以上產(chǎn)自橫縣。

當(dāng)前，站在新的歷史起點(diǎn)上，在加快構(gòu)建雙循環(huán)新發(fā)展格局背景下，橫縣正以全球視野，充分發(fā)揮“茉莉花源于世界、興于橫縣”這一比較優(yōu)勢，借助“南寧渠道”，按照“標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、國際化”發(fā)展思路，加快推進(jìn)茉莉花“1+9”產(chǎn)業(yè)集群提檔升級，努力打造聯(lián)結(jié)兩個(gè)市場、聚合兩種資源的世界茉莉花產(chǎn)業(yè)中心，為實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略提供產(chǎn)業(yè)興旺樣板。

20241231新華·潛江龍蝦商品蝦價(jià)格指數(shù).pdf